La otra noche que no teníamos mucha hambre y no queríamos cenar, preparé con mi madre una tapita ligera y saludable que nos encantó y además con ingredientes recién cogidos del huerto. Utilizamos de base unos crackers que teníamos y le añadimos por encima laminas de pera salteadas a la sartén, cebolla pochada y unos espaguetis de calabacín enharinados y hechos a la plancha. Por encima le añadimos pipas de calabaza doradas un poco en la sartén y sal en escamas. Es una tapa sana y suave de sabor, con una mezcla de dulce y salado con toques crujientes.

Ingredientes (para 6 tostadas)

-3 peras

-media cebolla

-1 calabacín

-pipas de calabaza

-sal en escamas

-aceite, sal y un poco de mantequilla

Pasos

-laminamos la media cebolla y la pochamos en la sartén a fuego suave con aceite y un poco de sal

-mientras, pelamos y troceamos las peras en láminas finitas y las salteamos en otra sartén con un poco de mantequilla

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-por otro lado, cortamos el calabacín en forma de espaguetis (nosotros tenemos una especie de maquineta, pero sino se puede partir con un cuchillo), les añadimos un poco de sal y los enharinamos antes de hacerlos a la plancha con un poco de aceite hasta que se doren

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-en una de las sartenes que hemos utilizado, colocamos unas pocas de pipas de calabaza y las doramos un poquito

-ahora toca emplatar y colocar las diferentes elaboraciones: primero colocamos una capa de pera en las tostadas, por encima le añadimos la cebolla, los espaguetis de calabacín y por último incorporamos las pipas de calabaza y la sal en escamas