Para aprovechar unas claras de huevo que tenía en la nevera, ya que había preparado un postre que solo necesitaba las yemas, busqué por Internet recetas sencillas con claras y vi este bizcocho, que he versionado. Guardo la receta para próximas veces que me pase, ya que tanto de sabor como de textura queda impresionante y además es muy fácil y rápido de hacer. Si alguna vez os pasa como a mí y tenéis claras, os animo a preparar este bizcocho.
Ingredientes
-3 claras de huevo
-40 gramos de aceite de girasol
-80 gramos de azúcar
-40 gramos de leche
-100 gramos de harina de bizcocho
-1 sobre de levadura
-1 pizca de sal
-unas gotas de zumo de limón
-trocitos de chocolate
Pasos
-con unas varillas eléctricas, montamos las claras con un poco de sal y unas gotas de zumo de limón y reservamos
-por otro lado, en un bol mezclamos el aceite con el azúcar, la leche, la harina (tamizada) y la levadura. Después, añadimos poco a poco y con la ayuda de una espátula las claras montadas e integramos bien
-añadimos a nuestra masa los trocitos de chocolate y mezclamos
-vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado o forrado con un papel de horno, para que no se pegue
-horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante 20-25 minutos
