Para aprovechar unas claras de huevo que tenía en la nevera, ya que había preparado un postre que solo necesitaba las yemas, busqué por Internet recetas sencillas con claras y vi este bizcocho, que he versionado. Guardo la receta para próximas veces que me pase, ya que tanto de sabor como de textura queda impresionante y además es muy fácil y rápido de hacer. Si alguna vez os pasa como a mí y tenéis claras, os animo a preparar este bizcocho.

Ingredientes

-3 claras de huevo

-40 gramos de aceite de girasol

-80 gramos de azúcar

-40 gramos de leche

-100 gramos de harina de bizcocho

-1 sobre de levadura

-1 pizca de sal

-unas gotas de zumo de limón

-trocitos de chocolate

Pasos

-con unas varillas eléctricas, montamos las claras con un poco de sal y unas gotas de zumo de limón y reservamos

-por otro lado, en un bol mezclamos el aceite con el azúcar, la leche, la harina (tamizada) y la levadura. Después, añadimos poco a poco y con la ayuda de una espátula las claras montadas e integramos bien

-añadimos a nuestra masa los trocitos de chocolate y mezclamos

-vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado o forrado con un papel de horno, para que no se pegue

-horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante 20-25 minutos