Si queréis preparar un postre suave, fresquito y que ayude a rebajar la comida, podéis preparar esta tarta de manzana. Es muy rápida de hacer, ya que para la base he utilizado una lámina de masa quebrada. Otro día, tengo pendiente preparar la base también en casa, pero esto requiere un poco más de tiempo. Esta vez la preparé rápido, ya que tenía un par de manzanas en casa que se estaban poniendo feas y las quise aprovechar. El resultado ha sido muy positivo: una tarta esponjosa, suave, ligera… os la recomiendo.

Ingredientes

-1 lámina de masa quebrada

-2-3 manzanas

-70 gramos de leche

-30 gramos de harina

-50 gramos de azúcar moreno

-100 gramos de mantequilla

-1 huevo

-un puñado de frutos secos (opcional)

Pasos

-pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las rallamos

-por otro lado, en un bol vertemos la leche, la harina, la mantequilla, el azúcar y el huevo y lo batimos hasta que nos quede una masa sin grumos

-mezclamos esta masa con las manzanas que hemos rallado

-colocamos nuestra masa quebrada en un molde para quiche (huntamos el molde con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue la masa) y vertemos sobre ella la mezcla que tenemos preparada

-le añadimos un puñado de frutos secos crudos por encima para que le aporte un toque crujiente (yo he utilizado almendras y avellanas)

-horneamos con el horno previamente caliente a 170 grados durante unos 40 minutos aproximadamente