Este fin de semana he querido preparar un entrante salado y como tenía una cuña de queso parmesano en casa he hecho unas galletitas. La receta es muy sencilla, ya que solo hay que mezclar en un bol todos los ingredientes para obtener una masa que luego la podemos cortar con un cortador y darle la forma que más nos guste. Yo le he añadido mezcla de semillas, para que no fuera solo de queso, pero también podemos incorporar a la masa orégano o hierbas provenzales.

Ingredientes (para unas 30 estrellas)

-200 gramos de harina

-150 gramos de queso parmesano

-1 cucharadita de sal

-1 sobre de levadura (15 gramos)

-150 gramos de mantequilla

-mezcla de semillas (opcional)

-1 huevo

Pasos

-mezclamos en un bol la harina (tamizada), el queso parmesano (rallado), la sal, la levadura y la mantequilla (derretida). Podemos añadirle a la masa semillas y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes. La dejamos enfriar un rato en la nevera

-estiramos la masa con la ayuda de un rodillo encima de un papel de horno espolvoreado con harina y cortamos con un cortador

-cuando tengamos las galletas cortadas, las pintamos con huevo batido y le podemos añadir alguna semilla más por encima

-llevamos al horno previamente caliente a 150 grados unos 15-20 minutos hasta que veamos que se doran