Bolas de arroz y calabaza

2018-10-23_09.27.09El otro día aproveché que me quedaba un trozo de calabaza en la nevera y probé una nueva receta: bolas de arroz con calabaza y queso hechas al horno. Es un plato que sacia y está muy rico; la mezcla de calabaza, queso y arroz es muy buena y suave. Con las cantidades que os indico en esta receta salen 9 bolas de un tamaño normal. Además del queso rallado que lleva la mezcla, en el centro de cada bola le puse una bolita de mozzarella y así a la hora de comérselas, cuando se llega al centro está el queso fundido.

Ingredientes (para 9 bolas)

-150 gramos de arroz (peso en crudo, cuando se cuece duplica su tamaño)

-300 gramos de calabaza

-80 gramos de queso rallado (yo he utilizado mozzarella)

-bolitas de queso mozzarella (opcional)

-sal y pimienta al gusto

-harina, 1 huevo y pan rallado (para el rebozado)

Pasos

-ponemos la calabaza troceada con la cáscara en un bol tapada con film transparente y la llevamos al microondas unos minutos hasta que se ablande (unos 5 minutos aproximadamente). Cuando esté templada, le quitamos la cáscara y la chafamos con un tenedor hasta obtener un puré

-por otro lado, hervimos el arroz en una olla al fuego con agua con un poco de sal

-mezclamos el arroz con el puré de calabaza y lo aliñamos con sal y pimienta al gusto e incorporamos el queso rallado

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-si tenemos tiempo, dejamos reposar la mezcla un rato en la nevera y cuando esté un poco más consistente, hacemos bolas y en el centro le podemos añadir una bolita de mozzarella

-ahora toca rebozar las bolas. Para ello, las pasamos primero por harina, después por un huevo batido y a continuación por pan rallado. Las vamos colocando en un papel de horno

-horneamos nuestras bolas ya rebozadas con el horno previamente caliente a 170 grados durante unos 25 minutos aproximadamente hasta que están doradas

Opcional: a la mezcla se le puede añadir también cebolla pochada para que tenga más sabor

3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Montse dice:

    Buenas noches preciosa!
    Hoy hemos tenido el placer de degustar tus riquísimas,faciles y económicas bolitas de arroz y calabaza y he de decirte que las he agregado a mi menú de estas navidades.
    Te felicito,sigue sorprendiéndome con tus ricas recetas😊

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    1. Me alegro muchísimo! Este es el objetivo, que hagáis las recetas en casa y os gusten. Ahora ya preparando recetas navideñas para ir publicando en breve.

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