Cuando probé hace unas semanas en un restaurante los saquitos de pera con queso de cabra, me propuse hacerlos un día en casa y así ha sido. Es sencillísimo y están riquísimos, con un gusto peculiar, mezcla del dulce de la pera y la miel con el salado del queso de cabra. Si queréis preparar un entrante con el que sorprender tanto por el sabor como por la presentación, os aconsejo que lo hagáis. Yo ya lo tengo apuntado para repetir cuando tenga invitados en casa.

Ingredientes

-6 láminas de masa filo

-2 peras

-un rulo de queso de cabra

-miel

-sal

-aceite

Pasos

-pelamos y cortamos las peras en daditos y les quitamos el corazón. Por otro lado, cortamos también el rulo de queso de cabra en trocitos

-extendemos la masa filo y cortamos cada lámina por la mitad. Con un pincel de cocina,  untamos las dos mitades con un poco de aceite para que sea más fácil de manejar. Podemos poner una mitad encima de la otra para que sea más resistente

-colocamos en el centro de la masa unos daditos de pera, unos trocitos de queso de cabra, un poquito de miel y un poco de sal

-levantamos con cuidado la masa filo por los extremos y cerramos el saquito usando un hilo de cocina

-colocamos el saquito en la bandeja de horno encima de un papel de horno

-repetimos este proceso para preparar el resto de saquitos

-horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante unos 10 minutos hasta que veáis que la masa está dorada