Para la comida familiar del domingo, mi madre y yo decidimos preparar un postre. En esta ocasión optamos por unos vasos de mousse de limón y de frambuesa, para combinar el ácido de una fruta con el dulzor de la otra. Es muy rápido de preparar, con pocos ingredientes y es un postre fresquito, que ayuda a rebajar y digerir la comida. Además, se puede hacer con las frutas que más nos gusten.

Ingredientes (para 5-6 vasos)

-250 gramos de leche evaporada

-2 limones

-1 sobre de tanc de limón (opcional)

-250 gramos de frambuesas (yo utilicé congeladas)

-6 láminas de gelatina

-azúcar

Pasos

-montamos la leche evaporada con unas varillas y reservamos

-por un lado, exprimimos los dos limones y añadimos el sobre de tanc al zumo de limón Mezclamos

-por otro lado, trituramos las frambuesas

-hidratamos las 6 láminas de gelatina en agua muy fría

-calentamos en el microondas un poco del zumo de limón que hemos preparado y le añadimos 3 láminas gelatinas para que se deshagan. A continuación, mezclamos todo el zumo, le añadimos la mitad de la leche evaporada y endulzamos al gusto. Reservamos la mezcla en la nevera

-ahora hacemos lo mismo con las frambuesas. Para ello, calentamos un poco de leche y le añadimos las otras 3 láminas de gelatina. Mezclamos con las frambuesas trituradas y la mitad de la leche evaporada que nos queda. Endulzamos al gusto y reservamos en la nevera

-cuando ambas mezclas estén frías, las vertemos cada una en en una manga pastelera (para que nos sea más fácil a la hora de servir) y llenamos la mitad de un vaso con un sabor. Los guardamos en la nevera y cuando estén fríos, hacemos lo mismo con el otro sabor, que le añadimos por encima. Podemos hacer tantas capas como queramos

Consejo: a la hora de servir, podemos decorar nuestro mousse con un toque de chocolate o alguna fruta