A veces, cuando hacemos algo de forma improvisada, sale mejor que cuando lo planeamos. Eso me pasó un fin de semana en la cocina, cuando el domingo me desperté pronto. Ya llevaba tiempo pensando en una receta que vi en Instagram y preparé una adaptación, la hice con alguna variación. El resultado: galletas muy crujientes por fuera y blanditas por dentro y con un sabor peculiar. Os las recomiendo si un día os despertáis un poco antes y queréis sorprender a vuestra pareja con un desayuno especial.

Ingredientes (para 8 galletas)

-60 gramos de mantequilla

-50 gramos de panela + 10 gramos de azúcar blanca

-1 huevo

-una pizca de sal

-150 gramos de harina

-1 sobre de levadura

-chocolate

Preparación

-derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos el azúcar. Mezclamos con unas varillas

-le añadimos el huevo y la sal

-luego, le incorporamos la harina y la levadura tamizadas y seguimos mezclando. Podemos añadir a la masa trocitos de chocolate

-con la ayuda de una cuchara, repartimos nuestra masa en un papel de horno (8 galletas). Le podemos añadir más trocitos de chocolate por encima

-las llevamos al horno previamente caliente a 170 grados durante unos 20 minutos aproximadamente

-las dejamos enfriar y ya están listas para comer

Consejo: a la hora de colocarlas en el papel de horno, no las pongáis muy juntas, ya que luego crecen cuando se hornean