La pizza es uno de mis platos preferidos. Hablando un día con una compañera de trabajo, me comentó que había preparado una masa de pizza con harina de coliflor para sus hijos y que les había gustado. Un día la hice en casa y el resultado fue muy bueno. De vez en cuando, para variar, preparamos una para cenar. No tiene gusto a coliflor, es muy suave y es una alternativa sana a la pizza tradicional. Un descubrimiento muy recomendable.
Ingredientes
-2 dientes de ajo
-320 gramos de coliflor
-150 gramos de queso (yo utilizo Havarti)
-1 huevo
-orégano
-un poco de sal
-ingredientes que nos gusten para añadirle por encima
Pasos
-empezamos dorando los dientes de ajo en la sartén con un poquito de aceite y reservamos
-picamos la coliflor junto con los ajos hasta obtener una harina
-calentamos nuestra harina de colifrol en el microondas en un bol tapado con film transparente (unos 8 minutos). La dejamos enfriar y la colocamos sobre un paño de cocina y la estrujamos hasta que pierda toda el agua que contiene, hay que dejarla muy seca
-mezclamos la harina de coliflor con el queso (lo rallamos), un huevo, orégano y una pizca de sal
-colocamos la masa sobre un papel vegetal y le damos forma. Llevamos al horno precalentado durante 20 minutos a 180 grados
-cuando veamos que ya está doradita, la retiramos del horno y le añadimos los ingredientes que más nos apetezcan
-volvemos a hornear para que se acabe de hacer la masa y para que se doren los ingredientes que hemos incorporado por encima (unos 10 minutos)
