Este año, para mi cumpleaños he querido preparar una tarta de chocolate y galletas Oreo para llevar al trabajo. He optado por esta mousse que vi en Pinterest y me llamó la atención, así que he hecho una adaptación para comer con mis compañeros. Nos ha sorprendido la textura, ya que de apariencia parece contundente y luego al comerla, como es mousse y lleva gelatina es bastante jugosa y esponjosa. No duró ni hora hora y no sobró nada, lo que es buena señal.

Ingredientes

Para la base

-220 gramos de galletas Oreo

-60 gramos de mantequilla

Para el relleno

-400ml de nata para montar

-150 gramos de chocolate de cobertura

-100 gramos de azúcar

-10 láminas de gelatina

-200ml de leche

-16 galletas Oreo

Para la decoración

-galletas mini Oreo

-bolitas de chocolate, conguitos, lacasitos…

Pasos

-empezamos preparando la base. Para ello picamos las galletas Oreo y las mezclamos con la mantequilla derretida. Mezclamos bien y colocamos en la base de un molde desmoldable (yo lo forro con papel de horno para que luego sea más fácil desmoldar) apretando bien con los dedos

-dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos el relleno

-hidratamos las láminas de gelatina en agua muy fría

-calentamos la leche en el microondas y añadimos las láminas de gelatina bien escurridas y removemos bien hasta que se disuelvan

-fundimos al baño María el chocolate troceado y lo agregamos a la mezcla anterior, removiendo bien para que se integren todos los ingredientes

-montamos la nata a punto de nieve con ayuda de unas varillas eléctricas y vamos añadiendo el azúcar. Mezclamos con la preparación anterior y removemos con movimientos envolventes para que quede textura espumosa

-troceamos las galletas Oreo y las añadimos a la mousse, mezclando bien

-vertemos el relleno encima de la base que teníamos enfriando y volvemos a dejar en la nevera varias horas

-cuando esté cuajada y tenga consistencia, desmoldamos y podemos decorar con las galletas, bolitas, conguitos, lacasitos…