Desde que Rafa me regaló la gofrera estoy experimentando para hacer gofres de distintos sabores y con diferentes toppings. Está vez los he preparado de calabaza y están buenísimos. Nos han encantado solos, sin el chocolate por encima, pero hemos hecho algunos decorados y la combinación es buenísima. Os animo a hacerlos en casa, es muy sencillo y el resultado vale la pena. Con las cantidades de esta receta salen 4 gofres (para dos personas).

Ingredientes

-50 gramos de calabaza

-50 gramos de harina de trigo

-1 huevo

-una pizca de sal

-25 gramos de azúcar

-para decorar: chocolate de cobertura y pistachos

Pasos

-empezamos troceando la calabaza, que cocemos al microondas y luego le quitamos la cáscara

-colocamos la calabaza cocida en un recipiente y añadimos la harina (tamizada), el huevo, una pizca de sal y el azúcar. Batimos con la batidora hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados y obtengamos una masa homogénea

-dejamos reposar la masa en la nevera

-preparamos la gofrera y vertemos porciones de la masa en la superficie, cerramos y dejamos cocinar

-podemos decorarlos con chocolate de cobertura fundido y algunos pistachos machacados