Con las naranjas que tenía en casa, el fin de semana quise hacer alguna receta nueva y preparé estas galletas. La combinación de naranja y chocolate me encantó y de textura quedaron blanditas, ideal para que aguanten unos días y podamos tener desayuno o merienda. Se pueden hacer sin el baño de chocolate, pero le aporta un toque.

Ingredientes

-75 gramos de azúcar

-1 huevo

-ralladura de una naranja

-40 gramos de aceite de girasol

-una pizca de sal

-250 gramos de harina de trigo

-50 gramos de zumo de naranja

-chocolate de cobertura para decorar

-avellanas picadas para decorar

Pasos

-empezamos lavando bien las naranjas, rallamos la cáscara de una y exprimimos hasta obtener 50 gramos de zumo

-mezclamos el azúcar, con el huevo y la ralladura de la naranja

-luego, añadimos el aceite y la sal y removemos bien

-por último, incorporamos la harina (tamizada) y el zumo de naranja. Removemos bien hasta que obtengamos una masa homogénea

-dejamos reposar en la nevera

-hacemos bolitas y las chafamos. Las horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante unos 20 minutos

-dejamos enfriar las galletas y luego las podemos decorar con un poco de chocolate de cobertura previamente fundido y si queremos, esparcir avellanas picadas encima del chocolate