Tenía en casa unas rebanadas de pan y un croissant que estaban ya duros y he aprovechado para hacer un pudin. Es una receta de aprovechamiento que se prepara muy rápido y requiere de pocos ingredientes. Yo le he añadido unos arándanos que también tenía, pero podéis utilizar frutos rojos, frutos secos…

Ingredientes

-600ml de leche

-3 huevos

-50 gramos de azúcar

-1 pizca de sal

-bolleria o pan duro

-arándanos

-mantequilla y azúcar para añadir por encima

Pasos

-empezamos troceando el pan (si es una barra) o cortando a la mitad las rebanadas (si es un redondo) y la bollería que tengamos

-en un bol, batimos la leche con los huevos, el azúcar y la pizca de sal

-untamos con mantequilla el molde y colocamos los trozos de pan y bollería. Vertemos por encima la mezcla que hemos preparado para que quede todo bien empapado

-dejamos reposar media hora hasta que se ablande

-añadimos por encima los arándanos y un poco de mantequilla (troceada) y azúcar

-horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante media hora