Este verano, en un restaurante de Toledo nos recomendaron de postre tiramisú, que lo hacían ellos. Fue todo un acierto, no solo por su originalidad en la presentación, sino también por su sabor y elaboración, ya que era peculiar y diferente a cualquiera que nos podemos comer. Nos lo sirvieron en una cafetera y tenía diferentes partes: en la base de la cafetera donde ponemos el agua para preparar el café había bizcochitos troceados y bañados en café y licor. Luego, en el filtro donde ponemos en café molido, había galletas de speculoos preparadas por ellos (buenísimas) y por último, en la parte de arriba por donde sale el café prepararon una espuma de nata con café. La mezcla de todo era una explosión de sabores y texturas, que servido así nos encantó. He decidido utilizar esa presentación y hacer una versión muy fácil y rápida de tiramisú, por si os sirve para cuando queráis preparar un postre sencillo y original cuando tengáis invitados. No indico cantidades, ya que dependerá de lo grande que sea la cafetera que utilicéis como recipiente. A la hora de comerlo, lo mejor es mezclar las diferentes elaboraciones.

Ingredientes

Para la base

-bizcochos de huevo

-café

-azúcar o edulcorante al gusto

-brandy u otro licor similar

Para el centro

-galletas Lotus

Para la capa superior

-mascarpone

-azúcar glas

-café

Pasos

-empezamos preparando la base del postre. Calentamos en el microondas un poco de café y lo endulzamos al gusto. Además, le añadimos un chorrito de brandy

-troceamos los bizcochos y los mojamos un poco en el café (no hace falta dejarlos mucho rato, ya que sino se ablandan demasiado)

-los colocamos en la base de la cafetera

-luego, para colocar en el filtro de la cafetera, donde ponemos el café molido, picamos galletas Lotus

-por último, para la parte superior, endulzamos con azúcar glas el mascarpone y añadimos también un chorrito de café, para darle un poco de color y sabor. Lo montamos con unas varillas para que tenga un poco de textura

-colocamos esta última preparación en la cafetera y espolvoreamos por encima algunas galletas picadas que tenemos

-otra opción de presentación es servirlo en una copa con las diferentes capas diferenciadas