Para aprovechar dos yemas de huevo que tenía en la nevera, busqué ideas a ver qué postre podría hacer. Como a Rafa le encantan las natillas y la crema catalana, opté por esta versión y así preparar algo diferente; me decanté por unas natillas de café y chocolate. Es una receta muy fácil, que se hace en un momento, y requiere de pocos ingredientes. Con las dos yemas que tenía me han salido dos raciones, pero podéis hacer más cantidad y así aprovecháis.

Ingredientes

-250ml de leche

-75ml de café

-40 gramos de chocolate

-2 yemas de huevo

-40 gramos de azúcar

-10 gramos de harina de maíz

-para decorar: chocolate rallado, menta, neulas…

Pasos

-calentamos en un cazo a fuego medio la leche con el café y el chocolate. Vamos removiendo hasta que se integren todos los ingredientes

-mientras, en un bol, mezclamos las yemas con el azúcar y la harina de maíz

-cuando la mezcla de la leche esté caliente, la vertemos poco a poco y vamos removiendo sobre las yemas intentando que no queden grumos

-luego, llevamos la mezcla al fuego y removemos con unas varillas hasta que espese

-la repartimos en vasos y dejamos que se temple antes de llevar a la nevera para que se enfríe bien

-a la hora de servir, la podemos decorar con chocolate rallado, unas hojitas de menta, neulas…