He preparado una nueva versión de galletas utilizando ingredientes que tenía en casa. Me ha gustado mucho el resultado y no han durado mucho, eso es buena señal. En esta ocasión, las he hecho con copos de avena, arándanos desecados y pasas sultanas rubias. Es la primera vez que no he picado los copos de avena y han quedado enteros, doraditos y riquísimos. La combinación con los trocitos de arándanos y pasas es muy buena. Si algún día queréis preparar galletas para desayunar, podéis probar esta receta, no os defraudará.

Ingredientes (para 8-10 galletas)

-75 gramos de margarina ligera o mantequilla

-75 gramos de azúcar moreno

-1 huevo

-100 gramos de copos de avena

-1 sobre de levadura (15 gramos)

-80 gramos de harina de repostería o de trigo

-50 gramos de arándanos desecados y pasas sultanas rubias

Pasos

-empezamos calentando en el microondas la margarina para que nos quede aceite y sea más fácil mezclar con el azúcar y un huevo.

-por otro lado, mezclamos los copos de avena con la levadura y la harina tamizada  y juntamos con la mezcla anterior que teníamos preparada

-por último, le añadimos la fruta desecada y mezclamos

-con la ayuda de una cuchara, hacemos porciones de la masa y le damos forma redonda de galleta sobre un papel de horno

-llevamos al horno previamente caliente a 180 grados durante media hora aproximadamenre hasta que veamos que están doraditas

Consejo: a la hora de hornearlas, no juntar mucho las galletas, ya que al calentarse en el horno crecen bastante