He hecho una adaptación de varias recetas que he preparado de galletas para hacerlas en forma de conejo para Semana Santa. Además, son sin gluten y quedan buenísimas tanto de sabor como de textura. Los ingredientes principales son harina de almendra y avellanas, una combinación que me encanta. Con las cantidades de esta receta salen…
Etiqueta: Sin gluten
Galletas de almendra
El otro día vino una amiga mía a pasar el día a casa. Ella es celíaca e intolerante a la lactosa y quise preparar un postre que lo pudiéramos comer todos. Estuve mirando por Internet y vi estas galletas de almendra que tenían muy buena pinta y me gustó la idea. Requiere de pocos ingredientes…
Tarta mousse de naranja
El otro día preparé esta tarta mousse de naranja que quedó buenísima, con un sabor intenso cítrico y textura cremosa. Además, se puede hacer apta para celíacos, ya que se puede utilizar para la base galletas sin gluten. El secreto para el sabor es la ralladura de la naranja, que le aporta un toque especial….
Tejas de almendra
El fin de semana estuve en casa y aproveché para reencontrarme con la cocina, que últimamente la tenía un poco abandonada. Aproveché para hacer algunas recetas que tenía pendiente y una eran estas tejas de almendra. Ya que tenía almendra granulada en casa de cuando hice panellets, pensé que era buen momento para acabar paquetes…
Bocaditos de almendra y naranja
Hace tiempo que mi madre tenía guardada esta receta para hacerla juntas. Cuando preparamos merlada de naranja de nuestra cosecha, me dijo que con uno de los botes haríamos una especie de galleta de almendra rellena. De textura es como un mazapán, ya que utilizamos harina de almendra, no de trigo ni de fuerza. Es…
Galletas sin gluten
El otro día preparé unas galletas improvisadas con los pocos ingredientes que tenía ese día mi madre en casa. Normalmente, cuando nos juntamos para comer planificamos el postre con antelación y compramos todos los ingredientes para que no nos falte nada. Pero ese fin de semana no teníamos intención de preparar postre, ya que teníamos…
Bizcocho de plátano
El otro día quise preparar un bizcocho para llevar al trabajo. Como una de mis compis es celíaca, revisé la web de recetas sin gluten de mi amiga Irene (www.buenosingluten.com) y me decanté por el bizcocho de plátano. Nunca lo había preparado, pero tenía muy buena pinta, además de ser muy saludable, ya que no…
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