Rafa me pasó una receta de unas galletas con bombones que había visto y quería probar. Fue dicho y hecho ya que me encanta cuando me proponen postres para preparar. Quedan buenísimas de sabor y yo las he hecho grandes y gorditas para que queden esponjosas. Con las cantidades de esta receta hice 6 galletas y las he tematizado: he hecho dos de araña (idea para Halloween), dos como si fueran nidos (para Pascua) y dos de reno (para Navidad). Espero que os gusten tanto como a nosotros.

Ingredientes

-110 gramos de mantequilla

-85 gramos de azúcar

-1 huevo

-una pizca de sal

-150 gramos de harina de fuerza

-100 gramos de harina de almendra o almendra molida

-para decorar: huevos de chocolate y chocolate fundido

Pasos

-empezamos mezclando el huevo con la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta obtener una textura cremosa

-a continuación, añadimos el azúcar y la sal

-después, añadimos la harina (tamizada) y la almendra molida y removemos bien

-dejamos reposar la masa en la nevera para que coja consistencia

-luego, hacemos porciones (con el dedo, hacemos un pequeño hueco en el centro para, una vez horneadas, añadir los huevos de chocolate o el relleno que queramos) y horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados hasta que tengan color

-dejamos enfriar las galletas y luego las podemos decorar como más nos gusten con huevos de chocolate y chocolate fundido