Bocaditos de almendra y naranja

Hace tiempo que mi madre tenía guardada esta receta para hacerla juntas. Cuando preparamos merlada de naranja de nuestra cosecha, me dijo que con uno de los botes haríamos una especie de galleta de almendra rellena. De textura es como un mazapán, ya que utilizamos harina de almendra, no de trigo ni de fuerza. Es…

Mazapán

Esta receta la he hecho para mis padres, que les encantan los mazapanes. A Rafa y a mí no nos gustan, aunque después de probar estos artesanos que hemos preparado Rafa ha cambiado de opinión. La primera vez que los preparamos no le añadimos extracto de almendra amarga y nos pasamos un poco de horneado,…

Huesos de santo

Este fin de semana mi madre y yo hemos querido preparar un dulce típico de estas fechas: huesos de santo. Nunca los había probado y tampoco sabía lo que eran, así que después de indagar por Internet, hemos hecho este postre elaborado de mazapán relleno de crema de yema. Aunque es un poco entretenido, se…