Me gusta hacer recetas con ingredientes de temporada y ahora en otoño no pueden faltar la calabaza, los boniatos… Compré un par de boniatos y he preparado unas bolas con este ingrediente, que luego he rellenado con queso de cabra. Para que tengan un toque crunchy las he rebozado con pan rallado crujiente. La combinación…
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Aperitivos de Halloween I
Este año ya hemos empezado a preparar en casa algunos aperitivos de Halloween, unas ideas muy fáciles y rápidas de preparar que espero que os gusten. Calabaza de trigo rellena Para preparar este entrante, solo se necesitan dos tortitas de maíz, que calentamos en una sartén y a la parte superior le recortamos los ojos,…
Salsa sorrentina
Rafa cocina genial y nos complementamos muy bien, ya que él prefiere salado y yo dulce, así que no nos peleamos. Un día preparó una salsa sorrentina a su manera para condimentar los macarrones que me encantó y desde entonces siempre que hacemos pasta le toca hacer la salsa. Le he dicho que quería aprender…
Croquetas de calabacín y cebolla
Tenía en casa varios calabacines del huerto de mi padre, que nos encantan de todas las maneras (a la plancha, fritos…). He utilizado uno grande para hacer croquetas y ha sido todo un acierto. Las he hecho de calabacín y cebolla y nos han encantado, suaves de sabor, textura muy esponjosa… Y además las he…
Fingers de pollo con salsa agridulce
El otro día que tenía fiesta, me quedé a cenar en casa de mis padres y enredé a mi madre para preparar algo diferente y así poder publicar una receta nueva en el blog. Me sugirió hacer fingers de pollo con salsa agridulce, una receta que probamos en un restaurante un día que fuimos a…
Patatas rellenas
Los que me conocéis sabéis que me encantan las patatas y el queso, así que la combinación de estos dos ingredientes juntos es un éxito. He querido hacer unas patatas rellenas de queso y espinacas, para que tenga un poco de verdura, que le aporta un toque de sabor y color. Es un buen acompañamiento…
Bocaditos de patata y queso
La otra noche quise preparar un acompañamiento diferente para cenar. Con ingredientes que tenía en casa y en un momento, ya que no quería enredarme, preparé estos bocaditos de patata y queso, que quedaron buenísimos. Con las cantidades de esta receta tenéis acompañamiento para tres personas. Es tan sencillo como cocer las patatas al microondas,…
Crema de boniato con huevo poché
Hace unas semanas fui a comer con los compañeros de trabajo a un restaurante y me gustó tanto el menú que quería preparar los platos en casa. Uno de ellos era una crema de boniato, con chips de boniato y huevo poché. Un día que tenía fiesta lo hice en casa, con las cantidades similares…
Papas arrugadas con mojo
Este año ya hemos cogido las patatas del huerto y para celebrarlo, además de hacer el típico acompañamiento de patatas fritas (que a mi padre le encantan), con las medianas hemos querido preparar papas arrugadas. La otra noche, vinieron mis padres a cenar a casa y las servimos con dos clases de mojo: rojo picante…
Pavías de bacalao
Cuando fuimos a Sevilla descubrí las pavías y era una de las tapas que siempre pedía. Es bacalao en tiras rebozado con una masa de cerveza, harina, huevo, aceite, ajo y perejil, que luego se fríe y queda una capa crujiente. En lugar de la cerveza también se puede utilizar agua y levadura, pero os…
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