Mi postre preferido es el coulant y siempre que en algún restaurante lo sirven con helado de vainilla no dudo en pedírmelo. También es cierto que le tengo mucho respeto y creo que no es nada fácil conseguir ese corazón cremoso. En alguna ocasión he intentado hacerlos pero el resultado eran magdalenas, ya que no…
Tiramisú exprés
Este verano, en un restaurante de Toledo nos recomendaron de postre tiramisú, que lo hacían ellos. Fue todo un acierto, no solo por su originalidad en la presentación, sino también por su sabor y elaboración, ya que era peculiar y diferente a cualquiera que nos podemos comer. Nos lo sirvieron en una cafetera y tenía…
Tejas de almendra
El fin de semana estuve en casa y aproveché para reencontrarme con la cocina, que últimamente la tenía un poco abandonada. Aproveché para hacer algunas recetas que tenía pendiente y una eran estas tejas de almendra. Ya que tenía almendra granulada en casa de cuando hice panellets, pensé que era buen momento para acabar paquetes…
Trufas de cacao
Vi por Instagram esta idea de trufas que me pareció muy interesante y saludable, ya que no lleva chocolate, nata… Requiere solo de 4 ingredientes, que además seguramente tenéis en casa: cacao, leche en polvo, leche y azúcar glas. Reconozco que mancha bastante, ya que para darle forma y cuando se tiene la mezcla preparada…
Salsa sorrentina
Rafa cocina genial y nos complementamos muy bien, ya que él prefiere salado y yo dulce, así que no nos peleamos. Un día preparó una salsa sorrentina a su manera para condimentar los macarrones que me encantó y desde entonces siempre que hacemos pasta le toca hacer la salsa. Le he dicho que quería aprender…
Natillas de café y chocolate
Para aprovechar dos yemas de huevo que tenía en la nevera, busqué ideas a ver qué postre podría hacer. Como a Rafa le encantan las natillas y la crema catalana, opté por esta versión y así preparar algo diferente; me decanté por unas natillas de café y chocolate. Es una receta muy fácil, que se…
Croquetas de calabacín y cebolla
Tenía en casa varios calabacines del huerto de mi padre, que nos encantan de todas las maneras (a la plancha, fritos…). He utilizado uno grande para hacer croquetas y ha sido todo un acierto. Las he hecho de calabacín y cebolla y nos han encantado, suaves de sabor, textura muy esponjosa… Y además las he…
Helado de naranja y limón
Con estos días de calor y en pleno verano, he querido preparar un helado. El año pasado hice varias veces de limón y nos encantó, así que he optado por una variedad y lo he mezclado también con zumo de naranja. Ha quedado muy bueno y se puede servir helado o en formato mousse de…
Cobertura de mandarina
Vi en Canal Cocina una receta que la acompañaban con esta cobertura de mandarina y me dieron ganas de prepararla. La hice el otro día y nos encantó, es muy fácil y requiere de pocos ingredientes. La podéis usar para rellenos de tartas o para decorar como cobertura, da mucho juego y aporta mucho sabor…
Fingers de pollo con salsa agridulce
El otro día que tenía fiesta, me quedé a cenar en casa de mis padres y enredé a mi madre para preparar algo diferente y así poder publicar una receta nueva en el blog. Me sugirió hacer fingers de pollo con salsa agridulce, una receta que probamos en un restaurante un día que fuimos a…
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