Rafa cocina genial y nos complementamos muy bien, ya que él prefiere salado y yo dulce, así que no nos peleamos. Un día preparó una salsa sorrentina a su manera para condimentar los macarrones que me encantó y desde entonces siempre que hacemos pasta le toca hacer la salsa. Le he dicho que quería aprender la receta y he querido guardarla en el blog y compartirla con todos vosotros por si queréis disfrutarla tanto como nosotros. Es a nuestra manera, ya que tiene algunos toques personales que la receta original no lleva, pero a nosotros nos encanta así.

Ingredientes

-1 diente de ajo

-media cebolla pequeña

-tomate (puede ser natural o de bote), unos 150 gramos

-aceite

-sal

-3 hojas de laurel

-4 hojas de albahaca

-1 puñado de mozzarella rallada

Pasos

-picamos bien el ajo y la cebolla y llevamos a fuego medio en una sartén con aceite

-cuando veamos que están cocinados, añadimos el tomate, un poco de sal y las hojas de laurel. Vamos removiendo y dejamos que espese y se cocine

-mientras tanto, podemos ir cociendo la pasta que escojamos

-luego, añadimos las hojas de albahaca y seguimos removiendo

-por último, cuando la pasta casi esté, añadimos el queso rallado, que se fundirá con el resto de ingredientes

-incorporamos la pasta bien escurrida en la sartén para que quede bien impregnada de la salsa

-a la hora de servir, podemos añadirle unas hojitas de albahaca por encima