Lemon curd

Lemon pie en vaso

Me encanta la crema de limón (lemon curd) y cuando tengo ocasión intento hacerla para algún postre (tarta, lemon pie, relleno de postres…). En esta ocasión he aprovechado que tenía crema que me sobró de hacer unos limones rellenos caramelizados y pensé en hacer una versión de lemon pie en vasos, con una base de…

Crema de limón con caramelo

Hacía tiempo que con mi madre queríamos preparar esta receta de crema de limón con caramelo por encima que vimos por Internet. Nos pareció muy original, ya que se sirve en las cáscaras de los propios limones que utilizamos para preparar el postre. Además es muy fácil de hacer y se necesitan pocos ingredientes. Es…

Tarta de lemon curd

En Canal Cocina vi esta receta que hizo Amanda Laporte y me encantó. Es una tarta de lemond curd (crema de limón) y está buenísima, además de ser un postre refrescante y suave. Tiene textura como de mousse y lleva una base de galleta y mantequilla. Lo hice para una comida familiar y nos gustó…

Trampantojo de huevo

Llevaba tiempo queriendo preparar un postre que combinara las galletas, con crema de limón y merengue. El resultado han sido estos bocaditos (que parecen huevos) que hemos hecho Rafa y yo y nos han quedado espectaculares. De base: galletas trituradas y margarina, luego una capa de lemon curd y por encima merengue con un toque…

Cuando visité Viena, una tarde en el Café Central me pedí un pastelito con un sabor que todavía recuerdo: tenía un gusto a limón, que mezclado con una masa de galleta y mantequilla y un sirope que lo cubría, era un postre peculiar. Hace un tiempo, unas muy buenas amigas que me conocen bien me…