Cuando vi en la televisión esta receta, la busqué enseguida en Internet y me la guardé para hacerla en casa, ya que me pareció un plato muy sano y original. Se trata de unas tortitas o hamburguesas de brócoli y queso. Son muy fáciles de hacer y rápidas, ya que solo hay que mezclar los ingredientes y hacerlas a la sartén con un poco de aceite. Para que tengan textura hemos hecho unas cuantas con harina y otras con pan rallado, ambas quedan bien. Las de pan rallado son más compactas y las de harina son más suaves, pero cuesta un poco más darles forma. En la receta os dejo ambas opciones para que las probéis como más os guste.

Ingredientes

-300 gramos de brócoli

-75 gramos de harina o de pan rallado

-2 huevos

-100 gramos de queso rallado (yo he usado de cabra)

-1 ajo

-sal y pimienta

Pasos

-empezamos limpiando el brócoli y luego lo rallamos

-cuando lo tengamos rallado, le añadimos los huevos, el pan rallado o la harina (una de las dos opciones), un ajo bien picadito, el queso rallado y luego salpimentamos

-mezclamos bien con las manos hasta que obtengamos una masa

-vamos haciendo bolitas y las chafamos, como si fueran unas tortitas o hamburguesas. Las que hemos hecho con harina, al tener menos consistencia y ser más difícil de manipular, podemos echar la masa con una cuchara directamente en la sartén

-las cocinamos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén hechas por ambos lados