Mi madre llevaba tiempo insistiendo para preparar esta tostada que vio por Internet y tenía muy buena pinta. Le doy la razón, ya que está buenísima, además es sana y facilísima de hacer. Requiere de pocos ingredientes pero es un plato muy sabroso. Lleva tomates cherry asados, burrata y aceite de albahaca, todo colocado encima de una tostada. No necesita nada más, pero esta combinación está buenísima. Os la comparto por si la queréis hacer un día para comer o cenar, o si tenéis invitados y la queréis presentar de entrante, os aseguro que gusta.

Ingredientes

-pan tostado

-tomates cherry

-aceite, sal, pimienta, ajo

-burrata

-albahaca

Pasos

-empezamos cortando los tomates cherry a la mitad, que colocamos extendidos en una bandeja de horno y salpimentamos

-los cocinamos al horno hasta que estén asados

-tostamos también el pan al horno con un poco de aceite, para que quede bien tostado y crujiente

-mientras, preparamos el aceite de albahaca. Para ello solo necesitamos limpiar bien las hojas de albahaca, que trituramos con aceite y un ajo picado hasta que esté todo bien integrado

-cuando el pan esté tostado, extendemos por encima la burrata, luego colocamos los tomates y por encima un poco de aceite de albahaca