Pan indio – Paratha

El otro día, viendo Canal Cocina descubrí que Paratha es un tipo de pan plano originario de la India. Al no llevar levadura, no hay que dejarlo fermentar, está listo en poco minutos y se prepara a la sartén. Queda buenísimo, crujientito y sabroso, que se puede hacer en forma de crepe o relleno como…

Chips de yuca

La yuca es un tubérculo originario de América muy rico en hidratos de carbono, que siempre lo tenemos que comer cocinado, nunca crudo. A nosotros nos encanta trocearla en láminas finitas y cocinarla al horno; el resultado son chips crujientes y muy sabrosos, ya que aliñamos con un poco de aceite, sal y pimienta. Es…

Tapa de pera, calabacín y cebolla

La otra noche que no teníamos mucha hambre y no queríamos cenar, preparé con mi madre una tapita ligera y saludable que nos encantó y además con ingredientes recién cogidos del huerto. Utilizamos de base unos crackers que teníamos y le añadimos por encima laminas de pera salteadas a la sartén, cebolla pochada y unos…

Bocaditos de queso de cabra

Esta receta salada que comparto hoy es un entrante muy sencillo que se prepara en un momento y no requiere de muchos ingredientes. Es una combinación de sabores y texturas muy buena que nos soluciona un entrante para una comida o cena familiar. Si os gusta el picoteo y las tapas, es una opción y…

Pastel griego de espinacas y queso

Hace tiempo que vi este pastel griego y me llamó la atención. Era una de esas recetas que tenía guardada y pendiente de hacer, así que el fin de semana me decanté por ella y la preparé para cenar. No he tenido la suerte de visitar Grecia, pero por lo que he podido leer, la…

Canelones

Cuando nos reunimos con la familia, uno de los platos que no puede faltar y no falla nunca son los canelones. Mi madre y mi suegra los hacen buenísimos y yo disfruto mucho cuando sé que comeremos este plato tan delicioso. En Cataluña se suelen preparar para la comida del día 26 de diciembre (Sant…

Galletas de queso

Tras el éxito de las estrellas de parmesano, esta vez hemos variado la receta y hemos hecho otra de galletas de queso. Hemos mezclado parmesano con una cuña de queso de cabra, la combinación es buenísima. Además, hemos cortado las galletas saladas en forma de trocitos de queso, para que queden más originales. Las podéis…

Pan de hamburguesa y patatas gajo

La otra noche, para cenar preparamos pan de hamburguesas, que acompañamos con unas patatas gajo hechas al horno con una salsa parecida a la deluxe. Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, pero que necesita tiempo para que el pan fermente y repose. Por encima le hemos añadido mezcla de semillas que teníamos…

Fingers de provolone

Teníamos un provolone en la nevera y hemos decidimos prepararlo de forma distinta. Normalmente lo hacemos con una base de tomate frito y calentado todo al horno, así el queso aguanta más rato blandito, no se seca tan rápido y la combinación de sabores nos encanta. Luego, le añadimos un poquito de orégano por encima…

Guisantes con jamón y huevo

Esta receta que comparto hoy la vi en un programa de cocina de televisión y me llamó la atención. De base lleva guisantes salteados en la sartén con jamón y por encima un huevo nube (la clara a punto de nieve y luego se añade la yema). La combinación nos ha gustado mucho, lo hemos…