Pan de calabaza

Para estas fechas, cada año pienso en hacer pan con forma de calabaza, pero entre unas cosas y otras no lo había preparado hasta ahora. No solo tiene la forma, sino que es una masa dulce elaborada con calabaza, que está buenísima y es muy esponjosa. El resultado han sido estos bollitos que son ideales para comer con un poco de chocolate, aunque solos están buenísimos. Qué mejor momento para prepararlos en casa que ahora que se acerca Halloween. Os dejo la receta para preparar unos 8 bollitos. Para darles la forma, he utilizado cuerda de cocinar y luego a modo de decoración, les he añadido unos trocitos de canela en rama.

Ingredientes

-200 gramos de puré de calabaza

-500 gramos de harina de fuerza

-120ml de leche

-10 gramos de levadura fresca de panadero

-1 huevo

-100 gramos de azúcar

-40ml de aceite de oliva

-una pizca de sal

Pasos

-empezamos pelando y troceando la calabaza, que colocamos en un recipiente tapado con film transparente al microondas hasta que se cueza (tarda unos minutos)

-una vez cocida la calabaza, cuando esté templada, la chafamos con un tenedor hasta obtener un puré. Reservamos

-en un vaso, templamos la leche y diluimos en ella la levadura fresca de panadero. Añadimos también el azúcar y una cucharada de harina de fuerza. Dejamos reposar un rato

-mientras, en un bol, colocamos la harina de fuerza y la sal (2 cucharaditas). Hacemos un hueco en el medio y añadimos el huevo, el puré de calabaza, la leche con la levadura y el azúcar y el aceite. Removemos bien y trabajamos la masa con las manos hasta que no se nos pegue

-dejamos reposar en el bol tapada con un paño de cocina hasta que duplique su volumen

-hacemos porciones (salen 8 bollitos) y las atamos con una cuerda de cocina para darles forma de calabaza

-las dejamos reposar tapadas con el paño de cocina hasta que veamos que han crecido un poco

-antes de hornear, pintamos los bollitos con un poco de mantequilla derretida

-horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante 15 minutos

-cuando los saquemos del horno, los dejamos enfriar y les quitamos las cuerdas. Los podemos decorar con unos trocitos de canela en rama que simulan el rabito de la calabaza

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